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オクラ

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実家の自家菜園で穫れたオクラです。
朝は、オクラの花が咲いていました。
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オクラの事を少し調べてみると、和名をアメリカネリと言い、ほかに陸蓮根(おかれんこん)の異名もあるそうです。
原産地はアフリカ北東部(エチオピアが有力)で、熱帯から温帯で栽培されている。
エジプトでは、紀元前元年頃にはすでに栽培されていた。
日本に入って来たのは案外最近で、明治初期だそうです。

刻んだ時にぬめぬめした粘り気が出るが、この粘り気の正体は、ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっている。他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢に効く腸整作用などが期待できるそうです。
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天ぷらにしてもらったけどホックリして美味しかった〜011.gif
父さん、母さんありがとう。

ちなみに少しの霜で枯れてしまうほどに寒さに弱いために、日本では一年草となっているそうです。
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by shin7300 | 2012-08-17 10:03 | 日々のこと
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