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美味お披露目試食会

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11月9日に、オリエンタルホテル広島であった美味お披露目試食会に行ってまいりました。

四県による、庄原(広島)・津山(岡山)・宇部(山口)・大田(島根)の食材を使ったとっても美味しい試食会でした。

中でも一番最初に紹介された島根の一日漁ブランドが印象に残る事になりました。
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ノドグロの大きなサイズ…  インパクトあり過ぎ
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これを両面炙ってオリーブオイルをかけてあったのですが、おいしい。

その場で捌いて皮目だけ炙ったお刺身は美味い事、間違いなし。
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テキパキと刺身にして、盛りつけてくれました。
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これは三人で食べました。
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ついついおかわり!
何枚ですか?
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二枚ください。
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うま〜〜い。

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山口の小野茶を使った、麺も美味しかったです。この麺は湯がいてものびないそうで、学校給食にも使われているそうです。
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おでんと大根おろしのソースみたいなのが出汁の上にかけてありました。
庄原のチーズ、三次のしもん芋、津山の柚子酢などいろいろあってとても面白い。

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黄ニラを使った餃子も美味しい。
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お土産にノドグロの干物を頂いて帰りました。夜の営業後に炭焼きにして、店のスタッフ全員で分けて食べました。とても美味しかった。

以前、東京・銀座の坐来大分という大分県のアンテナショップに勤めていたのですが、そこでも同じような事をしていました。このような会は出す方も見る方も、本当に勉強になります。
こういった会で、地域活性に繋げその土地の人達に色々な形でフィードバック出来る事ができれば本当にいいですよね。

いつもは料理をする側なので、今回はお客様の視線で色々とみる事が出来て、とても参考になりました。美味しい企画、ありがとうございました。

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by shin7300 | 2012-11-11 22:13 | 日々のこと
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