大きいあら。1.2キロありました。
とっても美味しい魚です。刺身にしても、何にしても美味しいのです。
今回は出張料理がありましたので、それで使いました。
身は刺身に…
頭とあらは鍋にしました。
ひろもり産直市にあった竹しめじというシメジと一緒にあらちりです。
味しめじというだけあっておいしいキノコでした。
もちろん締めは雑炊に…これがコラーゲン一杯で美味しいです。
捨てる所がないあら料理。家庭でも是非やってみてください。
いい値段しますがたまには贅沢も大事ですね。
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