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楳心果

旅行の続きに戻ります。
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東京に着いてすぐ、目黒区八雲のある店に伺いました。
私が由布院で勤めていた無量塔の創始者の藤林晃司氏とも交流があった、緒方慎一朗さんというデザイナーの方がやっているお店。

ここには、日本の洗練された物が沢山。
会員制の八雲茶寮という料理屋、そして茶房、和菓子を扱うショップ、工芸品を展示するスペース。
日本の伝統を大事にしながら、世界に発信するお店です。

いまこの八雲茶寮の料理長は、東京の時とてもお世話になった坐来の料理長がされています。
久しぶりに中を見学したり、お茶をしたり、とても有意義な時間を過ごさせてもらいました。

茶房のテーブルは神代松
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古代から土に埋まっていた松の無垢材。 木目の美しさが際立つうづくり、 侘びのある絶妙な風合いにはんなり…
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東京の時の思いが溢れて何とも言えない感情になっていました。
素敵なおもてなし、美味しい時間はあっという間に過ぎて行きました。
梅原料理長。ほんとうにありがとうございました〜。
またいつか伺います。

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by shin7300 | 2014-05-27 11:35 | 日々のこと
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