美味しそうな鰯を最近沢山見かけます。
しかも安い。ひと手間かけて摘みれを作りました。
鰯はおろしてから細切りにしておいて、味噌と一緒にフードプロセッサーにかけミンチにします。
白ネギのみじん切りと生姜おろしを加えて、仕上げに小イワシの魚醤を少々。
昆布だしに酒少々いれ火にかけ、沸いてきたら火を止めて摘みれを投入。
全部入れたら火にかけてゆっくりふっくらと火をいれます。
焼葱と水菜の小口切りと新生姜の千切りを添えて…。
朝晩寒くなるのでお椀が恋しいこの季節。
温まります♪
応援よろしくお願いします。→