特別講師?!

いつもお世話になっている。
ひろしま朝市の夏祭り7月17日 8時過ぎから魚のおろし方(何の魚かは当日しかわかりません)で少しだけ出させていただきます。
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↑昨年の写真

朝が早いのですが、夏祭り面白い企画がありますのでお時間ありましたら是非お越し下さい。

ちなみに昨年のもようはこちら→
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# by shin7300 | 2016-06-19 12:42 | 料理

第3回料理教室のご案内

              第3回 切るという事、研ぐという事。

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                 受講料 8000円

            
           7月11日(月)
             19日(火) 満席になりました。
             28日(木)

           時間 11時〜14時頃




今回は参加型の料理教室で各会6名様を定員とさせて頂きます。
エプロンと出来れば愛用の出刃、柳刃、薄刃をお持ち下さい。

ないようでしたら私の包丁を貸し出しますが、沢山はありませんので交代になる事もあるかと思います。どうぞよろしくお願い致します。

下記のメールか電話までご連絡頂ければと思います。

               yuzenishioka@yahoo.co.jp

                  悠然いしおか 
               082−569−5753
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# by shin7300 | 2016-06-16 10:39 | 日々のこと

第二回 料理教室のお知らせ

先週、無事に料理教室も終える事が出来ほっとしています。
お越し頂きましたお客様、本当にありがとうございました。

二度目の教室を行いたいと思います。


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                   第二回目は出汁 

               6月8日(水)11時〜14時

                    定員8名

                   講習料8000円

      カウンターに座って頂き、料理のポイントをご説明させて頂いたあと会食。


      参加希望の方は5月末迄に下記までご連絡ください。

              yuzenishioka@yahoo.co.jp

      お陰様で満席を頂戴いたしました。ありがとうございました。
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# by shin7300 | 2016-05-17 20:18 | 日々のこと

輪島塗りに春を盛る

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昨年よりのご依頼だったのですが、あっという間にその日が来ました。
普段とは違う器、違う盛り付けをさせて頂きました。

二十四節気の穀雨


田んぼを耕す雨が降るこの頃は、新緑真っ盛りとなり辺りは一色緑。
山菜を沢山用意して八角重に盛りつけたり、黒のアンダープレートには刺身・お肉を。
とても勉強になる会でした。

たまたま入荷していた大きなホシカレイは寝かせてお刺身に。
背の部分は独特の鰈臭がするのですが、このかれいは特に気になる事もなく食感もとてもコリコリし美味しい。
市場にはなかなか出回らない食材が手に入ったのもラッキーでした。
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当日は写真を撮る事が出来ませんでしたので、こちらからご覧になって下さい。

蔦屋よしこの「漆って楽しい!」

幸せごはんのJazzかげん

季節の風を感じながら…

数日前からバタバタしていましたが、無事にイベントを終わる事ができホッとしています。
作家さんの器を使って料理会。
こういったイベントを継続してやっていけたらいいなと思いました。

ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました。
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# by shin7300 | 2016-04-24 13:59

申し込みありがとうございました。

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料理教室のお席が、満席となりました。
どうなるかなと不安もありましたが、お申し込み頂きありがとうございます。






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# by shin7300 | 2016-04-18 22:12