娘誕生と初夏の蛸

去る7月3日無事に娘が誕生しました。
小さく2444グラム。妻ともに無事で何よりの喜びです。
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出来た時はまさか普通にできるとは思わず、あまりの喜びに、店があるにもかかわらず授かった命大切にしようと思いました。
が、大きくなっていくお腹を見て不安も大きくなるという現実もあるという複雑なそんな日々でした。

息子の時の状況とは違い、妻も里帰りせずギリギリまで店の手伝いをしてくれました。
湯布院から義母も来て、実家の両親含めみんなが支えてくれています。
湯布院の義父と広島の父も単身赴任状態…
独立し自立したいと思っていましたが、なかなかそうもいかないです。

ひとりでたつと思っていましたが、支えてもらい立っているという情けない感じです。
これからどうするかというのもありますが、料理と同様向き合っていくしかありません。

幸い、息子も娘も助けてくれるように手間があまりかかりません。
息子は毎日成長がめざましく、楽しい日々を送っています。
子どもの未来はどうなるか心配でありますが、思いやりを持ち優しく育ってほしいな。

可愛い子供に癒される毎日です。


お客様であり、ご近所の方から蛸を頂きました。妻に滋養をつけてあげて下さいと蒲刈からとって届けて下さいました。感謝です。
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早速生で刺身に。

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妻も食べましたが、いい酒の肴になりました。
美味しかったな〜。
旬の食材は体を喜ばせてくれます。意識して毎日を過ごしたいです。

最近お片付けをしていると無量塔の手帳が出てきて、”遊戯三昧”と書いてあるのを見つけました。
毎年先代が書く字があり、意味と旅館の全体の目標がありました。

そこにあるお話を見て腑に落ちる自分がいました。苦をも楽しみにする。
その時先代は病気を患っていましたがそれも楽しむかのように、人生を全力で走りきり旅立っていきました。
未だにその大きな背中を追っている自分がいます。

何年もの時を経て、理解し考えるきっかけになりました。まさか未だに育ててもらっています。

育ててもらえる人への感謝の気持ちを忘れず、過ごさないとなって思う今日この頃です。


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# by shin7300 | 2016-07-19 02:43 | Comments(10)

特別講師?!

いつもお世話になっている。
ひろしま朝市の夏祭り7月17日 8時過ぎから魚のおろし方(何の魚かは当日しかわかりません)で少しだけ出させていただきます。
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↑昨年の写真

朝が早いのですが、夏祭り面白い企画がありますのでお時間ありましたら是非お越し下さい。

ちなみに昨年のもようはこちら→
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# by shin7300 | 2016-06-19 12:42 | 料理 | Comments(6)

第3回料理教室のご案内

              第3回 切るという事、研ぐという事。

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                 受講料 8000円

            
           7月11日(月)
             19日(火) 満席になりました。
             28日(木)

           時間 11時〜14時頃




今回は参加型の料理教室で各会6名様を定員とさせて頂きます。
エプロンと出来れば愛用の出刃、柳刃、薄刃をお持ち下さい。

ないようでしたら私の包丁を貸し出しますが、沢山はありませんので交代になる事もあるかと思います。どうぞよろしくお願い致します。

下記のメールか電話までご連絡頂ければと思います。

               yuzenishioka@yahoo.co.jp

                  悠然いしおか 
               082−569−5753
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# by shin7300 | 2016-06-16 10:39 | 日々のこと | Comments(0)

第二回 料理教室のお知らせ

先週、無事に料理教室も終える事が出来ほっとしています。
お越し頂きましたお客様、本当にありがとうございました。

二度目の教室を行いたいと思います。


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                   第二回目は出汁 

               6月8日(水)11時〜14時

                    定員8名

                   講習料8000円

      カウンターに座って頂き、料理のポイントをご説明させて頂いたあと会食。


      参加希望の方は5月末迄に下記までご連絡ください。

              yuzenishioka@yahoo.co.jp

      お陰様で満席を頂戴いたしました。ありがとうございました。
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# by shin7300 | 2016-05-17 20:18 | 日々のこと | Comments(2)

輪島塗りに春を盛る

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昨年よりのご依頼だったのですが、あっという間にその日が来ました。
普段とは違う器、違う盛り付けをさせて頂きました。

二十四節気の穀雨


田んぼを耕す雨が降るこの頃は、新緑真っ盛りとなり辺りは一色緑。
山菜を沢山用意して八角重に盛りつけたり、黒のアンダープレートには刺身・お肉を。
とても勉強になる会でした。

たまたま入荷していた大きなホシカレイは寝かせてお刺身に。
背の部分は独特の鰈臭がするのですが、このかれいは特に気になる事もなく食感もとてもコリコリし美味しい。
市場にはなかなか出回らない食材が手に入ったのもラッキーでした。
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当日は写真を撮る事が出来ませんでしたので、こちらからご覧になって下さい。

蔦屋よしこの「漆って楽しい!」

幸せごはんのJazzかげん

季節の風を感じながら…

数日前からバタバタしていましたが、無事にイベントを終わる事ができホッとしています。
作家さんの器を使って料理会。
こういったイベントを継続してやっていけたらいいなと思いました。

ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございました。
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# by shin7300 | 2016-04-24 13:59 | Comments(10)