夏野菜の美味しい時期ですね。
しかし、先週の暑さは異常でわたしもボーッとしていました。 暑い時期には食欲がなく、食べれなくなったら夏バテになってしまいます。 そんな時は酢を効かせた揚げ浸し。 ズッキーニ、黄色ズッキーニ、茄子、アスパラ、新蓮根、長芋、トマト、父が作ったオクラと茗荷も投入。 栄螺もいれました。栄螺はスライスしてリードで水気を拭き取ってからサッと油霜します。 漬け出汁は、出汁と酢と薄口醤油と味醂で調味。 ポイントは鰹節をしっかり効かせる事。 仕上がりに酢橘を絞って、ふり柚子をしっかりします。 今日は土用丑の日ですがあえてさっぱりとした料理。 鰻ばかりで何か商業的になっているのを見ると食べるのも少し嫌になってしまいます。 栄養たっぷりでスタミナも大事なんですが、バランスが一番です。 美味しい夏野菜しっかり食べましょう〜♪ 応援よろしくお願いします。→
by shin7300
| 2014-07-29 11:27
| 料理
|
Comments(4)
Commented
by
ママンサです~♪
at 2014-07-30 09:00
x
昨日、我が家はちらし寿司。
さっぱり美味しかったです。 穴子、入れました。 胡瓜のキューちゃん、 今朝も作りました。 夜のご飯が楽しみです。 分量レシピ通りで、 美味しゅうございました!!!
0
Commented
by
tanat6 at 2014-07-30 09:40
Commented
by
shin7300 at 2014-07-30 11:25
Commented
by
shin7300 at 2014-07-30 11:29
tanaさん栄螺の肝美味しいですよね。
品がないくらい沢山の野菜達を盛りつけました。 野菜たっぷりがいいですよね。 胡瓜のキューちゃんは何たって日持ちがするのがいいです。 夏に持ってこいなんですよ〜♪
|
カテゴリ
以前の記事
2023年 01月 2021年 06月 2021年 01月 2020年 12月 2020年 11月 2020年 09月 2020年 08月 2019年 04月 2019年 03月 2018年 12月 2018年 11月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 09月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 フォロー中のブログ
余宮隆個展情報 bungalow 蔦屋 よしこの「漆って楽... グルグルつばめ食堂 ときどき一葉 陶 迦葉 雑記帖 季節の風を感じながら・・・ 好きなものに囲まれて2 やせっぽちソプラノのキッチン2 駅西の小さなご飯屋 検索
タグ
その他のジャンル
最新の記事
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||